商用电磁炉是指商用餐厅厨房使用的电磁炉，如餐厅、酒店、加工厂、学校、行政机关、事业单位、火车、轮船等酒店厨房设备，非常适合所有的商用厨房，如地下室、地下商场、铁路车辆、加油站、航空公司等。今天我们来看看商用电磁炉是如果进行保养的。
　　1.排除水蒸气。商用电磁炉忌讳水蒸气和湿气，要杜绝热气和蒸汽。炉子里有冷却风扇，所以应该放在室内通风的地方。应用的通风口应远离墙壁和其他物体10厘米以上，其使用温度为10-40℃。
　　2.使用常规加热容器。商用电磁炉不能使用玻璃、铝或铜制成的器皿来加热食物。这种非铁磁材料不会发热。
　　3.不要放铁磁物品。使用时，不要将水果刀、叉子、瓶塞等磁性物品放在控制面板上，不要将手表、录音带等易受电磁场影响的物品放在控制面板上。
　　4.不要空烧。不要空烧或干烧炒锅或其他炊具，以免电磁炉控制面板因发热过大而开裂。
　　5.不要用手触摸。使用商用电磁炉后，再次将电源电位器调整到较小位置，等待冷却风扇停止运转，然后切断电源，然后取出煎锅。此时，不要在控制面板的加热区域立即用手触摸它。
　　以上是今天小编带来的关于商用电磁炉保养的相关知识，延长产品的使用寿命就是节约成本，如果你有其它问题，欢迎联系我们。