酒店厨房设备装置标准你了解吗

发布时间：2021-04-07

酒店厨房设备装置关系着设备的后续运用和运用便捷与否，所以有一些装置前的留意事项和装置时的操作标准需要求引起注重。

酒店厨房设备

　　酒店厨房设备装置方法

　　燃气炒灶是酒店厨房的设备之一，燃气炒灶的装置是这样的。

　　1.装置进程

　　燃气炒灶装置时，需求现场搪灶，然后将上水、下水和燃气依照要求接好即可。

　　2. 留意事项

　　(1)要求水管不能漏水，水管连接处不能太松。

　　(2)燃气进气管要用管箍固定好，胶管长度不能过长，也不能过短，接头处不能过紧和过松。

　　(3)装置灶台，要留意根据气种选择正确的灶台，装置时要锁紧气管的喉箍，不得呈现漏气现，装置后用肥皂沫查验是否装置完好。

　　还有一种酒店厨房必配设备——抽油烟机，要根据所用抽油烟机生产厂家的阐明，留意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合，应达到和谐统。

　　酒店厨房设备装置标准

　　酒店厨房设备在装置时，有一些国家和当地规则的和一些约定俗成的装置标准，需求恪守。

　　1. 水、电、燃气和设备的装置，都要符合国家和当地的相关法律法规及标准、规则。

　　2. 应严厉依照相关的装置方法和装置要求进行操作，并且能根据现场的实际情况做出相应的微调。

　　3. 应留意厨师烹饪操作区域的方位不能小于700㎜，打荷区域方位不能小于1500㎜。

　　4. 设备排放列位后，把一些死角的当地用拼板补位，避免在运用进程中留有卫生死角。